扬州狮子头(扬州狮子头怎么做？)

扬州狮子头怎么做?

第1步、荸荠去皮 第2步、切碎待用 第3步、葱切成花,姜拍碎 第4步、葱、姜放入碗中,加入3克左右的精盐和小半碗水 第5步、用擀面杖碾压直至葱姜汁液全部透出。狮子头首先就是主材料猪肉,用肥瘦相间的五花肉做出来最好吃。 然后再准备鸡蛋,只要蛋清,淀粉,葱姜料酒以及调味料之类的。再准备一些马蹄切碎。

.. 然后用左手抓适量的肉泥,再用虎口处将肉团挤压出来,将它挤成大小均匀的丸子 锅中倒入适量干净的食用油,油烧至6-7成热时,再将丸子逐粒挤入锅中炸。吃正宗扬州狮子头,请到扬州狮子楼。狮子楼何园店在广陵区南通东路128号,离运河广场就一条马路。环境非常的,停车也十分方便。第17步、蒸好后加入胡椒粉调味即可。(蒸时一定要加盖子,这样狮子头表面才不会干) 第18步、鲜美滴菜肴完成啦。

中国四大菜系:鲁粤川淮。因众口难调,很难在味道上分出高下,但若说哪个菜系的菜品最精致,答案肯定是淮扬菜。扬州狮子头是扬州传统的名菜之一,历史悠久,制作精细。它选用上等的猪肉和竹笋精制而成,口感肥而不腻,肉质紧实香嫩。形态犹如狮头,肥瘦相间,香气四溢。

扬州狮子头作为扬州的传统名吃，是一道集肉质鲜美、形态逼真、口感丰富的美食。那么，怎样才能制作出最正宗的扬州狮子头呢？首先，关键在于选材。扬州狮子头是江苏扬州地区经典传统名菜，属于淮扬菜系口感松软，肥而不腻，营养丰富红烧，清蒸，脍炙人口quot狮子头quot千百年来盛誉不衰，成功之举在于保持基本格调传统烹调方法，而在适应季节变化不同消费，尊重信仰方面。扬州富春狮子头非常好吃,纯五花肉刀工精切粗刹,加上螃蟹仁虾仁入即化,香飘四溢,回味无穷,汤汁咸淡适宜,老少都很赞不绝口!