对于大部分天津人,旅行的目的不只是对诗和远方的向往,还有不可辜负治愈心情和满足味蕾的美食。俗语道:京油子,卫嘴子。这“卫嘴子”不仅说的是天津人能说,理解为天津人能吃,善吃,舍得吃更为贴切。
昨天和大家分享了从天津出发的2-3日短途游,如北京、河北、河南、山西、山东及辽宁等,一路的风景伴着一路美食才能筑成一路好心情。今天来分别介绍下各地的美食和饭店,可供大家参考下。
1.北京,一提到北京是不是一定要提北京烤鸭,作为天津人我不赞同,北京的烤鸭精致味道的确是不错,精致如果用一个字形容发的话就是贵,与其相比我们大天津的烤鸭也不逊色,而且量大实惠,我给大家介绍一些其他北京的特色美食,我个人偏好经济实惠好吃不贵的。老北京炸酱面-方砖厂69号、卤煮-门框胡同、门钉肉饼-尹记、涮肉-聚宝源、北京本地菜-东四民芳、小吃街-牛街(白记年糕、洪记小吃、伊宝荷叶甑糕等),提到老北京,豆汁是不是要尝试下,味道因人而异,推荐一家尹三豆汁,尽管豆汁口味我接受不了,但是他家的烧饼巨好吃,早点不错。
后面几个省市可去的城市太多了饭店介绍不过来了,就简单介绍一下省内好吃的美食了,有的是小吃,但是味道丝毫不亚于一道大菜。
2.河北省,驴肉火烧、香河肉饼、牛肉罩饼、羊汤、碗坨、棋子烧饼、鸡里蹦、煨肘子、烧鸡、金毛狮子鱼等,烧饼面食做的都蛮好的,而且超级喜欢喝承德的杏仁粉。
3.河南省,烩面、胡辣汤、水煎包、扣碗酥肉、灌肠、牛肉汤、驴杂、水席、灌汤包、红焖羊肉等。
4.山西省,各类面食(刀削面、莜面栲栳栳、揪片、剔尖)、凉糕、凉粉、平遥牛肉、烧麦、什锦铜锅、羊杂汤、过油肉、兔头、丸子汤等等。
5.山东省,鲁菜作为八大菜系之首,真的是名不虚传,好吃的太多太多了,也是我去山东很多次的原因之一。报菜名开始了,糖醋鲤鱼、芙蓉鸡片、葱烧海参、九转大肠、爆炒腰花、德州扒鸡、糟熘鱼片、博山酥锅、油焖大虾、炒鸡、豆腐箱、把子肉、鲅鱼饺子、煎饼卷大葱等等等,山东不止海鲜资源丰富,农作物和粮食也是大省,菜品太多了,特别满足我这个天津胃,天津菜就是从鲁菜改良而来的,有着异曲同工之处,山东菜会口味偏重一些,天津菜偏甜口。
6.辽宁省,东北菜和鲁菜的结合体,如大饼熏肉、东北大拉皮、水饺、鸡架子、溜肉段、铁锅咸鱼饼子、酸菜汆白肉、酱骨头、灶台菜、米肠、海鲜焖子、锅包肉、烧麦、冷面,也有各类烧烤小海鲜,不过那边的烧烤店几乎没有我们天津人最爱的醋椒豆腐。
河南河北山西更偏向于面食系列,大菜铁定是鲁菜、东北菜会更丰富,当美味遇上美景的时候,鱼与熊掌亦可兼得了。
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